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おいしい、うれしいレシピ 天狗ハムで作ろう!
 

 

吟味した豚ロース肉に直接塩や香辛料をすり込む「乾塩法」と、調味液に漬け込む「湿塩法」の二段製法でじっくりと旨味を引き出しています。その後低温で長時間乾燥・スモークを繰り返し仕上げます。
 

 

まずはそのままで、生ハム特有の食感を堪能してください。約半月間の塩漬で旨味が凝縮した生ハムは、フルーツと合わせても存在感があります。

 

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