卵のタルタルサラダは、耐熱容器に卵を割り、あらくほぐしてラップし５００Ｗの電子レンジで２〜３分加熱する。卵が固まったらフォークなどでつぶし、マヨネーズと塩・コショウで和えておく。

キャベツサラダの材料も混ぜておく。

扇型ソーセージにそれぞれを適量のせ、端から巻いてピンでとめれば出来あがり。