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山菜のほろ苦さと「技　生ハム」のスモーキーな香りがマッチした、大人の春サラダ。和風の酢味噌マヨネーズが味に調和とコク味を与えます。

20分
材料（４人分） 分量
技　生ハム １パック(66g)
たけのこ（水煮） 小１／２本　
わらび、うど、ふきのとう、せり、うるい、
たらの芽などお好みの山菜		 適量
酢味噌　　 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３
オリーブオイル 大さじ２

1 たけのこは薄切りにしさっと湯がいておく。山菜はそれぞれアク抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。酢味噌、マヨネーズ、オリーブオイルを混ぜてソースを作っておく。
1 器に山菜と「技　生ハム」を盛り付け酢味噌マヨネーズをかけて出来あがり。