夏のレシピ｜おいしい、うれしいレシピ｜天狗中田産業株式会社　-天狗ハム-

そのまま食べてもおいしい天狗ハムの商品を、「もっとおいしく」「もっと楽しく」食べられる、おすすめ料理のレシピをご紹介します。是非、毎日のステキな食卓づくりにお役立てください。

暑い夏にぴったりの時短クッキング！いつもはおつまみの「サラミソーセージ」がちらし寿司に変身。「サラミソーセージ」の美味しさがご飯にしみてクセになる味わいです。

15分（炊飯時間は除く）

	米は洗ってすし飯用に固めに炊いておく。
	「サラミソーセージ」は薄切りにし、耐熱容器に並べ酒をかけて、６００Wで３０秒加熱しておく。絹さやは筋を取って塩茹でし、斜め薄切りにしておく。
	ボールに卵と塩と片栗粉を入れよく混ぜて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を熱し卵液を入れてうす焼き卵を作る。冷めたらせん切りにしておく。
	大きめのボールに、ご飯と「サラミソーセージ」（汁ごと）（飾り用に４～５枚残しておく）と五目ちらしの素を入れてしっかりと混ぜ合わせ、途中うちわなどであおいでツヤを出す。
	４をお皿に盛り、「サラミソーセージ」と絹さやと卵を飾って、出来あがり。

太陽の恵みをたっぷり受けた夏野菜と「ベーコンスライス」のうま味が溶けあってさわやかなハーモニーを奏でます。たくさん作ってビタミンと食物繊維が豊富な夏の常備菜に！

30分

	「ベーコンスライス」は２cm幅に切る。完熟トマトは半割にしてヘタを取りザク切りにしておく。なすもヘタを取り縦半分に切って乱切りにしておく。ズッキーニは１センチ幅にスライスする（太いものは半割に）。パプリカは種を取って小さめの乱切りにする。玉ねぎは２cm角に切る。にんにくは半分に割りたたいて潰しておく。
	鍋ににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で炒めて香りを出し、にんにくを取り出しておく。そこになす、ズッキーニを入れて炒め、少し焦げ目がついたら残りの野菜とベーコンを入れてさらに炒める。
	２にブイヨンキューブと白ワインを加え、トマトを潰しながら中火で煮込んでいく。野菜に火が通って柔らかくなったら、塩・コショウで味付けして出来あがり。

夏にぴったりの涼しげなおもてなしゼリー。「加賀白山ホワイトロースハム」のきれいなピンクと色とりどりの野菜がゼリーの中できらきら輝きます。

１５分（固める時間に１時間～１時間半）

	「加賀白山ホワイトロースハム」は１cm角に切っておく。オクラは塩茹でし、薄くスライスする。ブナピーは石づきを取って小房に分け、塩茹でしておく。
	鍋に水とブイヨンキューブを入れて煮立たせ、火を止める。そこにゼラチンパウダーと塩を入れよく混ぜ合わせ、しばらく置いて粗熱を取っておく。
	１とコーンをココット型に等分に分け入れ、２のゼリー液を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし、固めれば出来あがり。

石川県金沢市出身。
料理教室講師を経て、2003年に独立。
2008年”しもおきひろこキッチンスタジオ”開設。

フードコーディネーター、食育インストラクター、ワインアドバイザーほか多くの資格を持ち、多方面で活躍中。
著書に「しもおきひろこ笑顔でごはん。」