ベーコンは１�p×1.5�pのサイコロ状に切っておく。米は洗ってザルにあげておく。ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてから真水で洗ってしっかり水気を切っておく。大葉はみじん切りにしておく。

炊飯鍋に酒としょう油を入れてから３の目盛まで水を加え、ベーコンとごぼうとぎんなんを加えて普通に炊き上げる。器に盛って大葉を飾って出来あがり。

卵のタルタルサラダは、耐熱容器に卵を割り、あらくほぐしてラップし５００Ｗの電子レンジで２〜３分加熱する。卵が固まったらフォークなどでつぶし、マヨネーズと塩・コショウで和えておく。

キャベツサラダの材料も混ぜておく。

扇型ソーセージにそれぞれを適量のせ、端から巻いてピンでとめれば出来あがり。

ウインナーは３等分に切り、じゃがいもは皮をむき大きめに切る。にんじんは皮をむき小さめの乱切りにする。玉ねぎは８等分に切り、いんげんは筋を取り３等分に切る。

鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎと水を入れて火にかけ、じゃがいもが少し柔らかくなったらウインナーを加えて煮込む。じゃがいもが完全に柔らかくなったらしょう油・砂糖といんげんを加え、弱火で２〜３分さらに煮込んで火を止める。

器に盛って出来あがり。