冬のレシピ｜おいしい、うれしいレシピ｜天狗中田産業株式会社　-天狗ハム-

そのまま食べてもおいしい天狗ハムの商品を、「もっとおいしく」「もっと楽しく」食べられる、おすすめ料理のレシピをご紹介します。是非、毎日のステキな食卓づくりにお役立てください。

旬のみずみずしい大根に合鴨ハムを合わせることで豪華なディナーの一品に。おでんの大根が余った時などいつもの煮物も大変身。甘酸っぱい赤ワインソースが合鴨ハムにとても良く合います。

45分

	大根は皮をむいて３?厚さに切り、鍋にかぶるくらいの水と少々の米を入れて、柔らかくなるまで下茹でしておく。
	下茹でした大根と水としょう油、顆粒コンソメを鍋に入れて、弱火で味が染みるまで煮込んでおく。
	合鴨ハムは５ミリ厚さに斜めにスライスしておく。
	フライパンにオリーブ油を熱し、２の大根を入れて両面に焼き目をつけて取り出し、次に３の合鴨ハムを入れて同じ様に焼き目をつけて取り出しておく。
	４のフライパンに赤ワインソースの材料を入れて、とろみが出るまで煮詰める。
	器に大根と合鴨ハムを盛りつけて、リーフレタスとプチトマトを飾り、赤ワインソースをかけて出来あがり。

スモークタンの香りを豆腐と長いもに閉じ込めて風味豊かな一皿に。電子レンジで簡単に調理出来るので受験生のお夜食にも便利です。栄養バランスが良いので風邪をひいたときにもおすすめ。

20分

	絹ごし豆腐は１丁を４等分してキッチンペーパーで包み、しばらくおいて水切りをしておく。長いもは皮をむいてすりおろしておく。オクラは薄くスライスしておく。
	長いもにオクラとしょう油、うま味調味料を加えて混ぜておく。
	耐熱容器に絹ごし豆腐を一切れ入れて、２を４等分したものをかけ、スモークタンを３～４枚のせて、ふわっとラップをし５００Ｗで 1分間レンジで加熱する。残りも同様に加熱して出来あがり。

骨付きフランクのゴージャスなボリューム感でパーティーシーンにぴったり。フライパンひとつで出来るお手軽パエリアだから、そのままテーブルにも出せて簡単便利。みんなでワイワイいただきま～す！

45分

	玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。赤パプリカは種を取り縦に薄切りにする。ブロッコリーは洗って小房に分けておく。
	熱湯にブイヨンキューブを入れて溶かしておく。
	フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。さらに米を加えて軽く炒め合わせる。
	白ワインとカレー粉と２を加え、ひと煮立ちしたらざっくり混ぜ、骨付きフランクと赤パプリカ、ブロッコリーを並べてフタをし、中火で１０分、さらに弱火で１０～１５分炊けば出来あがり。

石川県金沢市出身。
料理教室講師を経て、2003年に独立。
2008年”しもおきひろこキッチンスタジオ”開設。

フードコーディネーター、食育インストラクター、ワインアドバイザーほか多くの資格を持ち、多方面で活躍中。
著書に「しもおきひろこ笑顔でごはん。」